|
Sperziebonen Met Ontbijtspek
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 700 gram sperziebonen,
schoongemaakt en gebroken -
zout -
75 gram ontbijtspek, gerookt, in plakjes -
1 eetlepel boter -
1 sjalot, gesnipperd -
1 teentje knoflook, gesnipperd -
1 eetlepel fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook de sperziebonen in weinig water met een snufje zout in ? 7 min. beetgaar.
Bak intussen het ontbijtspek in de hete boter knapperig uit en neem de plakjes uit de pan. Fruit de sjalot met de knoflook in het bakvet goudgeel en glazig.
Giet de sperziebonen af en schep het uienmengsel erdoor. Verkruimel het spek erover en bestrooi met de peterselie.
|
|
|